Bom dia, fiz uma pequena alteração a este bolo e ficou muito bom. Tirei do blog "As receitas da Avó Helena". Façam uma visita, achei muito interessante um neto que faz questão de publicar as receitas da avó.

Ingredientes:
4 ovos
1 chávena de açúcar (original 2)
150 g de margarina
2 chávenas de farinha
1 chávena de maizena
1 chávena de leite
1 colher de sopa de fermento

Bate-se o açúcar com a margarina derretida. Junta-se as gemas, o leite, as farinha e o fermento, batendo sempre. Por fim deitam-se as claras e bata muito bem.
Deite o preparado numa forma, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC mais ou menos 30 minutos (faça o teste do palito).

As massas são muito apreciadas pela a família e esta refeição ficou aprovadíssima.

Ingredientes:
250 g de fettuccine
1 caldo knorr para massas
manjericão q.b.
azeite q.b.
água q.b.
1 kg de lulas limpas congeladas
1 cebola picada
2 colheres de sopa de coentros picados
2 dentes de alho picados
2 dl de azeite

Descongele as lulas, lave-as, corte-as em três e reserve.
Numa panela, deite a água, o caldo, o azeite, o manjericão e leve ao lume. Quando começar a ferver a ferver, junte a massa e deixe cozer. Depois de cozida escorra-a e reserve.
Num tacho, deite a cebola, os alhos, os coentros, o azeite e leve ao lume a refogar um pouco. Junte as lulas e deixe cozer durante 40 minutos em lume brando. Quando as lulas estiverem tenras, deite a massa e envolva tudo muito bem e deixe apurar mais 5 minutos.
Retire do lume e sirva de imediato.

Bom dia, esta é a ultima receita referente à passagem de ano.
Foi no blog "A Bimby cá de casa" que me inspirei, as únicas alterações que fiz foi pincelar o bolo com geleia e picar os frutos.

Ingredientes:
450 g de farinha
70 g de açucar
1 laranja (casca)
1 limão (casca)
130 g de leite
70 g de margarina
3 gemas
25 g de fermento de padeiro fresco
20 g de sumo de laranja
40 g de vinho do porto
1 pitada de sal
250 g de frutos secos e fruta cristalizada (picados grosseiramente)
1 gema para pincelar
fruta cristalizada e frutos secos para decorar q.b.
geleia de marmelo q.b.

Pulverizar o açúcar com as cascas de 15seg.,vel.9. Adicione o leite e a margarina, programe 30 seg.,vel.9.
Jumte as gemas, o fermento, o sumo da laranja, o vinho e programe 10 seg., vel.9.
Com a bimby em funcionamento na vel.3, adicione a farinha a pouco e pouco pelo o bocal da tampa e no final o sal. Finalmente programe 3min.,vel.espiga.
Deixe repousar a massa dentro do copo, tapado (com o copinho) durante 2 horas. Terminado o tempo, programe 1 min., vel. espiga. Junte os frutos e programe 30 seg., vel espiga.
Retire a massa para uma superfície enfarinhada e forme uma bola, salpicando com farinha para não colar às mãos.
Abra um buraco no centro da bola, para formar o bolo de rei.
Pincele com a gema e enfeite com os frutos secos e a fruta cristalizada. Coloque num tabuleiro forrado com um tapete de silicone e deixe repousar 1 hora.
Coza no forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos. Depois de pronto pincele todo o bolo com geleia.

A receita de hoje foi feita no robot de cozinha LaChef.
Como já expliquei, este robot faz todo o tipo de comida (cozer,estufar, fritar, assar, bolos, pudins, aquecer, etc) e pode-se programar até 24 horas de antecedência.

Ingredientes:
800 g de lombo de porco
massa de pimentão q.b.
50 ml de azeite
3 dl de vinho branco

Barre o lombo com a massa de pimentão e coloque-a no recipiente da máquina. Regue com o azeite, o vinho e deixe marinar durante 2 horas.
Retire a carne, coloque o acessório para assar no recipiente e sobre ele a carne.
Escolha o programa 8 tempo 1 hora.
Sirva com esparregado.

Olá a todos, as receitas de hoje fazem parte da ementa do fim de Ano!
Bom fim de semana, divirtam-se!

Ingredientes:
6 baguetes
2 embalagens de manteiga de alho com ervas
1 embalagem de queijo mozzarella

Abra as baguetes ao meio e depois corte-as em quartos. Barra-as com a manteiga, polvilhe com o queijo. Coloque-as num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante mais ou menos 10 minutos.


A receita dos croquetes, já publiquei noutra ocasião, mas se clicarem.aqui poderão revê-la.

Não pára de chover, estou farta do inverno quero o verão, para poder estar ao ar e a comer grelhados. Enquanto não chega vai-se usando o forno.

Peixe
Ingredientes:
4 douradas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de coentros picados
1 colher de pimentão em pó
3 dl de azeite
1 dl de vinho branco


Batatas
Ingredientes:
8 batatas
8 dentes de alho
2 dl de azeite


Deite todos os ingredientes numa tigela, misture tudo muito bem e reserve.
Coloque num tabuleiro de pirex, as douradas, regue com o preparado anterior e deixe repousar durante 1 hora.
Prepare as batatas, lave-as e corte-as às rodelas sem separá-las.
Corte os alhos em rodelas e coloque uma em cada rodela de batata. Coloque as batatas numa assadeira de pirex e regue-as com o azeite.
Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC, o peixe e as batatas, durante mais ou menos 50 minutos.

Vi e gostei desta receita no blog da Isabel "Brisa Marítima", façam uma visita têm óptimas receitas.
Fiz umas pequenas alterações. Ficou muito bom, vale a pena experimentar.

"4 Pessoas"
Ingredientes:
4 ovos
 8 fatias de pão de forma
1 lata (média) de cogumelos laminados
200 g de paio do lombo aos cubinhos
200 g de queijo emmentel
3 dentes de alho picados
orégãos q.b.
coentros q.b.
1 dl de azeite

Una duas fatias de pão e coloque-as numa cocotte, repita a operação pelas outras cocottes.
Num tacho, deite os alhos e o azeite. Leve ao lume e deixe alourar. Junte os cogumelos, o paio, os orégãos e deixe saltear um pouco. Retire do lume e distribua o preparado pelas cocottes, polvilhe-as com o queijo e por cima coloque um ovo em cada uma.
Leve ao pré-aquecido a 180ºC.
Fica pronto quando o ovo estiver feito.

Bom dia, este bolo é muito fácil de se fazer, utilizei a máquina do pão e assim enquanto esta amassava e levedava eu andava a arrumar a casa.
Na hora do lanche havia um bolo quentinho e muito saboroso.
A farinha que usei é da marca Continente, faz-se com água fria é mais econômica e muito saborosa.
Bom fim de semana!

Ingredientes:
500 g de farinha de pão brioche
2 dl de água
2 colheres de sopa de óleo girassol
250 g de frutos secos
1 cálice de vinho do Porto
1 gema de ovo
geleia de marmelo q.b.
amêndoas e nozes para decorar

Numa tigela, deite os frutos secos partidos aos bocados, regue com o vinho do Porto e reserve.
Na cuba da máquina do pão, deite a água, o óleo, a farinha e selecione o programa massas.
Quando acabar, adicione o preparado dos frutos secos e o vinho do Porto. Selecione novamente o programa massas.
Depois de terminado, retire a massa da cuba e coloque-a numa superfície polvilhada com farinha e dê-lhe a forma de bolo rainha. Coloque num tabuleiro, polvilhado com farinha, pincele com a gema de ovo, decore-o com amêndoas e nozes e deixe repousar durante 2 horas em local aquecido.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos. Retire do forno e pincele com a geleia.

Ontem não sabia o que fazer para o jantar!
Quando sai do trabalho, passei pelo supermercado, comprei lombos de salmão e batatas fritas palha em pacote.
Cheguei a casa, fui para a cozinha, meti mãos à obra e fiz um salmão à brás que deliciou a família.

Ingredientes:
4 lombos de salmão
500 g de batata frita palha
6 ovos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 dl de azeite
sal q.b.

Desfie os lombos de salmão e reserve.
Bata os ovos com uma pitada de sal e reserve.
Deite num tacho, a cebola, os alhos e o azeite. Leve ao lume e deixe alourar um pouco. Junte o salmão e deixe cozinhar durante 7 minutos, mexendo com frequência.
Deite as batatas e mexa um pouco. Por fim, junte os ovos e envolva tudo muito bem até os ovos estarem cozinhados.
Bom apetite!

Olá a todos, mais um docinho da passagem de ano :)

Ingredientes:
150 g de natas
1 lata de leite condensado
6 claras
300 g de amêndoas torradas
6 folhas de gelatina
amêndoas laminadas e torradas q.b.

Pique as amêndoas e reserve.
Bata as natas em chantilly e junte-lhes de seguida o leite condensado. Bata mais um pouco e adicione as claras, previamente batidas em castelo e por último, as amêndoas.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria e dissolva-as depois num pouco de água quente. Junte ao preparado anterior, mexendo cuidadosamente.
Verta o preparado para uma tigela e leve ao frigorifico para solidificar.
Quando estiver solidificado decore com as amêndoas laminadas e coloque novamente no frigorifico até à hora  de servir.

Pela primeira vez fiz rissóis na bimby, segui a receita do livro que vêm com a máquina.
Adorei, sem dar muito trabalho e deliciosos.

Massa
Ingredientes:
250 g de água
250 g de farinha
30 g de margarina
5 g de azeite
1 pitada de sal

Coloque no copo a água, a margarina, o azeite e o sal e programe 5 min.,temp.100º, vel.4.
Junte a farinha de uma só vez e programe 20 seg. vel.4.
Retire a massa do copo, coloque num prato e reserve.

Recheio
Ingredientes:
250 g de camarão
500 g de leite
1 1/2 de caldo de camarão
50 g de margarina
100 g de farinha
noz moscada q. b.

Coloque no copo as cascas, as cabeças do camarão, o leite e programe 5 min., temp.100º, vel.5.
Quando terminar, coe o liquido e volte a colocar no copo. Junte a farinha, a margarina, os caldos, a noz moscada e programe 8 min., temp 90º, vel. 4. Junte os camarões cortados aos bocados e programe 1 min., vel. colher inversa temp. 90º, para que fiquem cozidos.

Montagem:
Depois da massa e o recheio estiverem frios, comece por esticar a massa, disponha um pouco de recheio, que se cobre com a massa dobrando-a e corte com um corta-massas.
Passam-se os rissóis por ovo batido, depois por pão ralado e fritam-se em óleo quente, se quiser também pode congelar.

Bom dia, esta receita é um aproveitamento de claras e fica muito saboroso.
Bom fim de semana!

Ingredientes:
4 claras
8 folhas de gelatina
80 g de açúcar
4 dl de natas
1 lata de leite condensado
3 dl de polpa de pêssego

Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Bata as natas em chantilly bem espesso e reserve no frigorifico.
Numa tigela, bata as claras em castelo, juntando o açúcar aos poucos até ficarem bem firmes.
Noutra tigela, misture a polpa de pêssego com o leite condensado. Escorra a gelatina, derrete-a num pouco de água quente e junte-a à mistura do pêssego e mexa bem. Adicione o chantilly e misture. Junte as claras em castelo e envolva delicadamente.
Deite o preparado numa taça grande e leve ao frigorifico até ficar solidificado e por fim enfeite com bocadinhos de pêssego.

Em minha casa, todos somos fãs de massa folhada, por isso fiz estes folhados muito saborosos e fáceis de  confeccionar.
Mais uma receita  da passagem de Ano.

Ingredientes:
2 embalagens de massa folhada congelada marca Continente (cada embalagem trás 2 placas)
16 fatias de fiambre extra perna
32 fatias de queijo flamengo
1 gema de ovo

Descongele as placas de massa e divida cada placa em quatro quadrados. Em cada quadrado, coloque 1 fatia de queijo, 1 de fiambre e novamente 1 de queijo. Feche o quadrado unindo as pontas, disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal e repita a operação. Por fim pincele os folhados com a gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante mais ou menos 15 minutos.

Na mesa para a passagem de Ano, além dos doces também tinha salgados.
Nós neste dia gostamos muito de andar petiscar.
Lembrei-me de fazer ovos recheados e a família aprovou.

Ingredientes:
7 ovos cozidos
3 fatias de fiambre
3 fatias de paio do lombo
3 colheres de sopa de maionese

Corte os ovos ao meio, retire a gema e reserve.
Pique o fiambre e o paio. Junte as gemas, a maionese e pique mais um pouco para que fique tudo fique bem ligado.
Recheie as claras com o preparado anterior.

Bom dia, esta receita foi a minha madrinha que me deu á muitos anos.
Na receita original, o bolo é recheado e coberto com chantilly, mas como sobrou o leite de cozer as farófias, resolvi fazer um creme com a farinha custard para rechear o bolo.
Ficou muito bom!

Ingredientes:
4 ovos
2 dl de óleo girassol
1 chávena almoçadeira de açúcar
2 chávenas almoçadeiras de farinha
500 g de cenouras picadas
100 g de nozes picadas
2 colheres de chá de canela
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de fermento em pó

Creme
Ingredientes:
700 ml de leite
3 colheres de farinha custard

Chantilly
Ingredientes:
200 ml de natas
1 colher de sopa de açúcar em pó
aroma de bauniha q.b.

Faça o chantilly, numa tigela deite todos os ingredientes, bata muito bem até as natas ficarem firmes, coloque no frigorifico e reserve.
Numa tigela, deite todos os ingredientes e misture-os muito bem.
Deite o preparado num tabuleiro, previamente untado com margarina e polvilhado com farinha. Leve ao for no pré-aquecido a 190ºC durante mais ou menos 20 minutos (faça o teste do palito).
Entretanto faça o recheio, deite a farinha num tacho, junte o leite e misture bem. Leve ao lume e sem parar de mexer deixe engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer.
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer. Divida-o ao meio, recheie uma metade, coloque a outra metade por cima. Cubra o bolo com o chantilly e decore com meias nozes.

Bom dia e uma excelente semana!
Fiquei com bastantes claras dos doces de Natal, aproveitei para fazer algumas sobremesas para o Ano Novo.

Ingredientes:
Farófias
1 L de leite
175 g de açúcar
1 casca de limão
8 claras

Molho de chocolate:
200 g de chocolate de leite
200 ml de natas

Comece por fazer o molho de chocolate, deite num tacho, o chocolate partido aos bocados e as natas. Leve ao lume em banho-maria e deixe o chocolate derreter. Retire do lume e mexa muito bem para que fique tudo bem misturado e reserve.
Deite o leite para um tacho, junte 100 g do açúcar e a casca de limão, leve ao lume e deixe aquecer. Numa tigela, bata as claras em castelo firme adicionando o restante açúcar, aos poucos e batendo sempre.
Deite colheradas grandes de claras batidas no tacho e deixe cozer rapidamente de ambos os lados. Retire, coloque numa taça e regue com o molho de chocolate.
 Leve ao frigorifico até a hora de servir.

Bom dia e um óptimo domingo!
Vou começar mostrar o que fiz para a passagem do ano.

Ingredientes:
6 ovos
250 g de açúcar
125 g de margarina derretida
100 g de coco ralado

Forre um tabuleiro com papel vegetal e barre-o com margarina. Ligue o forno a 180ºC.
Deite os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata bem até ficar uma massa fofa e esbranquiçada. Adicione a margarina e o coco e misture muito bem.
Deite no tabuleiro e leve ao forno durante 20 minutos.
Retire do forno, desenforme para cima duma folha de papel vegetal polvilhada com coco e enrole. Por fim coloque-a numa torteira.

Para o almoço de Natal fiz lombo de porco recheado com farinheira e assado no forno.
Foi aprovado por todos, mas com a confusão esqueci-me de tirar fotos antes de servir.
Só me lembrei á noite, mas como sobrou para o almoço seguinte, consegui tirar uma foto.

Ingredientes:
3 kg lombo de porco (preparado para rechear)
3 farinheiras (usei de Arganil)
massa de pimentão q.b. (Quinta d' Avó)
azeite q.b.
vinho branco q.b.

Retire a pele das farinheiras, recheie o lombo e com de cozinha feche-o bem para não sair o recheio.
Coloque-o num tabuleiro de pirex e barre-o com amassa de pimentão, regue com o azeite, o vinho e deixe marinar 12 horas.
Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC durante mais ou menos 1 hora.
Sirva com batatas fritas e arroz branco.
Bom apetite!

Bom dia, vi esta receita no blog "eu sou gulosa", ficaram muito bons e duram  muito tempo.

Ingredientes:
280 g de azeite
280 g de açúcar
140 g de vinho branco
140 g de aguardente
700 g de farinha
2 gemas
leite q.b.
açúcar para polvilhar q.b.
canela para polvilhar q.b.

No copo da bimby, deite o azeite, o açúcar e programe 1 min, vel 1. Em seguida deite o vinho, a aguardente e programe 1 min, vel 1, temp 37º. Junte 500 g de farinha e programe 1min, vel 5-6. Deite as 200 g de farinha e programe 2 min, vel espiga.
Estenda a massa e corte com um cortador (com o motivo que quiser) e coloque-os em tabuleiros forrados com papel vegetal.
Num recipiente, deite as gemas com um pouco de leite e misture bem.
Pincele os borrachões e polvilhe com açúcar e canela.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante mais ou menos 15 minutos.

Bom dia e um bom Ano 2013!
A minha filha mais velha adora aletria e foi o doce que pediu para o Natal. O seu desejo foi realizado fiz a mesma receita do Natal anterior é uma verdadeira delicia.
Podem vê-la aqui