Peço desde já as minhas desculpas, tirei esta receita dum blog, mas não me lembro qual.
Ficou muito saboroso, ninguém diz que é de abóbora.

Ingredientes:
500 g de abóbora
200 de açúcar
300 g de farinha
4 ovos
200 g de miolo de noz moído
2 colheres de sobremesa de fermento em pó
2 dl de óleo
3 colheres de café de canela

Coza a abóbora, escorra-a e triture-a com a varinha mágica e reserve.
Bata os ovos com o açúcar e o óleo. Junte a abóbora e os restantes ingredientes, misture tudo muito bem.
Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC, numa forma de buraco, untada com margarina e polvilhada com farinha.
Para saber que está pronto use a técnica do palito.